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VENITE SUL MIO NUOVO BLOG!

Sì!!!!! Da oggi tutte le mie nuove ricette le troverete su

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Ricordatevi di aggiornare il link del mio blog nel vostro Blogroll, e questi sono i nuovi feeds per seguire i miei post e i miei commenti:

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Vi aspetto!!!

BIGOLI PER CAPODANNO

Grazie al regalo natalizio di Frank l'ultimo dell'anno ho preparato per me ed i miei amici i bigoli in salsa, tipico piatto veneto, che si usa mangiare proprio la sera del 31. La salsa che corredava i bigoli è preparata con aglio, acciughe sotto sale, cipolle, sale e pepe.
Avendo paura che il condimento risultasse troppo forte come gusto, ho deciso di addolcirlo un po' sul fuoco con dei pomodorini tagliati a dadini.
Risultato: gustosissimi!

Ne volete una forchettata anche voi?

Grazie ancora Frank!

PACCHETTO DELLA FELICITA' 2006 seconda parte

Sono molto contenta di ospitare sul mio blog il pacchetto che ho spedito a Giulia della provincia di Brescia!
Testo e foto me le ha mandate Giulia proprio qualche minuto fa e le pubblico subito:

'Proprio una bella sorpresa, molto generosa e curata in ogni scelta da una vera buongustaia che non ha trascurato nemmeno le “istruzioni per l’uso” su tutte le leccornie che mi ha mandato: lenticchie di Castelluccio di Norcia, Visciolata (la vorrei proprio la ricetta tipica romana per utilizzarla!), anice stellato, scorzette di arancia candite ricoperte al cioccolato da abbinare al tè indiano, noci pecans, peperoncino piccante calabrese e un cucchiaino di cioccolato da fondere nel caffè.
Il risultato è stato un pacchetto sfizioso, profumato, originale, colorato, dolce, genuino e profumato, insomma… un mix strepitoso accompagnato da un tenerissimo biglietto natalizio!
Grazie, Francesca!
E grazie anche a Francesca di Fiordizucca!'

BRAVISSIMI! 
Ecco a voi le PERE NASHI

Mi sento di dover dire che siete stati tutti bravi, sia perchè ci avete preso quasi subito [io non ci sarei mai riuscita!] sia per la fantasia, che penso sia una risorsa meravigliosa della nostra infanzia [evviva Micol!] a cui attingere nella nostra vita di tutti i giorni.

Dunque, la vincitrice è Lorena, seguita a ruota da F, Gattina, e Saffron.
E sono sicura che sarete tutti d'accordo con me a dare la vittoria morale a Micol con le sue spremute di arancetiggini, un particolare tipo di arancia della famosissima Biancaneve.

Per Lorena: se mi contatti via email [vedi colonna di sx] possiamo metterci d'accordo su una ricetta che ti piacerebbe io provassi per te e che poi posterò con dovizia di particolari.

Per Micol stessa cosa: se ti piacerebbero dei biscotti particolari, o un dolce, oppure una cosa fatta con il tuo ingrediente preferito fai scrivere una email alla tua mamma ed io esaudirò il tuo desiderio.

Qui trovate le caretteristiche di questo tipo di pera. Quelle che ho comprato io sono prodotte nel Lazio in provincia di Viterbo.  Potere della globalizzazione..

GELO DI MELLONE - GELU RI MULUNA

Questo dolce siciliano racchiude colori e sapori di una terra soleggiata ricca di emozioni che è la Sicilia.

Ingredienti: per ogni kg. di polpa d'anguria calcolare 150 gr. di zucchero e 80 gr. di amido, maraschino per aromatizzare, frutta candita per guarnire.

La ricetta originaria prevede 200 gr. di zucchero per kg., ma a me sono sembrati troppi, io lo rifarei con 100 gr. di zucchero per kg.
Io l'ho aromatizzato con il maraschino invece che con infuso di gelsomino e guarnito con frutta candita invece che con la zuccata (zucca candita).
Dopo aver tolto tutti i semi, sia neri che bianchi, dalla polpa dell'anguria metterla in una pentola con lo zucchero, l'amido e il maraschino. A fuoco basso girare continuamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere la consistenza voluta. Io per circa 2 kg. di polpa ho girato per 30 min.
Poi togliere dal fuoco, far raffreddare: in questa fase continuerà a rapprendersi.
Poi riempire delle ciotoline e mettere in frigo. Servire ferddo guarnendo con la frutta candita.

CENA ITALIANA

Compra dei bei pezzi di pizza bianca, prosciutto crudo rustico e fichi.
Apri a metà la pizza, mettici dentro il prosciutto e i fichi schiacciati e...

.... preparati a mangiare una goduria estiva tifando I-T-A-L-I-A !

I BISCOTTI DEI DOGI e i REGALI

Io amo i regali, sia farne che riceverli. Regali per me sono un dono, un pensiero, una telefonata, un'attenzione, un sorriso. Ogni piccola cosa può essere un regalo per te o per l'altro.
Il mio Carlo è tornato da Venezia e mi ha porato i Baicoli, i famosi biscotti veneziani, dicendomi 'C'era una scatola di biscotti bassa e poi c'era questa più grande e più bella, io ti ho portato questa'. Un dono è un gesto che si materializza, e io adoro questi gesti .

E anche io enso a lui e la sera del suo ritorno gli avevo preparato un piatto che a lui piace tantissimo e che non faccio mai perchè in cucina uso poco le patate. A Carlo piacciono tantissimo le patate con il prezzemelo!

Insomma, uno scambio che sa di pensieri e amore.

PRIMA PARTITA DELL'ITALIA

Ieri sera e' iniziato il mondiale anche per l'Italia, e con Carlo abbiamo deciso di vedere la partita insieme a un po' di amici: ci piacciono molto queste riunioni goliardiche. E così  eravamo in 8 davanti alla tv a tifare, anche se certi momenti del gioco sono stati un po' lenti e poco avvincenti.
E ad ogni gol la nostra amica Chiara sventolava la bandiera, con la quale poi accarezzava anche la televisione, a mo' di gesto scaramantico.Mentre giocavano i nostri, invece, la bandiera si riposava nel vaso di fiori secchi dove è ancora, visto che Chiara ce l'ha regalata.

Come intrattenimento culinario, oltre ai classici fusilli al pesto, veloci da fare e sempre graditi, ho preparato degli antipasti misti.
L'immancabile Kja anche ieri sera mi è venuta in aiuto insieme ad una confezione di croustades di Ikea:

  Ingredienti: polpa di granchio che    Carlo mi ha portato da Barcellona, 4 spicchi di pompelmo rosso tagliati a vivo, mezzo avogado tagliato a dadini, un po' di sale.

Ho mischiato tutto, ho riempito questi piccoli gestini e ho spolverato con poco sale: buonissimi!

Gli antipasti li ho accompagnati con la torta al formaggio umbra comprata questo fine settimana in campagna a Perugia:

Dulcis in fundus:

BAVARESE AL LATTE E PISTACCHI
Club Sale&Pepe

Appena l'ho visto sul numero di giugno me ne sono innamorata! L'ho preparato ieri mattina prima di andare in ufficio e tolto dal frigo ieri sera.
Che soddisfazione!

Ingredienti: 1/2 litro di latte di mandorle, 4 dl. di latte scremato, 5 dl. di panna fresca, 30 gr. di gelatina in fogli, 80 gr. di zucchero, 60 gr. di pistacchi non salati sgusciati.

Ho messo a bagno in acqua fredda i folgi di gelatina. Intanto ho messo a bollire un pentolina d'acqua, ed ho fatto scottare per 2 min. i pistacchi, li ho scolati e spellati. Poi li ho tritati grossolanamente con un mixer. In un'altra pentola ho portato ad ebollizione il latte di mandorla con il latte e lo zucchero, vi ho unito la gelatina strizzata, ed ho mescolato con un cucchiaio di legno per farla sciogliere bene. Ho spento il fuoco, lasciato intiepidire, ed ho aggiunto i pistacchi e inglobato la panna montata sempre aiutandomi con un cucchiaio di legno. Ho riempito una stampo da bavarese al silicone e messo in frigo per una decina di ore. Quando ieri sera l'ho messo su un piatto, prima ho tenuto lo stampo un po' in acqua calda per far staccare bene il budino.
Et voilà:

Grande successo sia dell'antipasto di Kja che del mio bavarese .

IL DISCORSO DEL NOSTRO NUOVO PRESIDENTE

Qui c'è il discorso d'insediamento del nostro nuovo Presidente della Repubblica italiana Giorgio Napolitano, in versione integrale.
Mi è piaciuto molto perchè l'ho trovato sentito, partecipe e istituzionale.
E come un grande augurio che faccio a me e a tutti noi riporto le tre esclamazioni finali:

Viva il Parlamento!
Viva la Repubblica!
Viva l'Italia!

OUTDOOR TRAINING

Ecco qualche foto per darvi l'idea di quanto buono è stato mangiare in quei bellissimi luoghi!