francescav
diario di cucina e fantasia
Bottoni
ceci wok
CECI NEL WOK
Questa è la seconda settimana che passo con forte tosse e mal di gola! Ma quando passerà? In attesa, vi propongo questo piatto sorprendentemente gustoso, grazie alle verdurine che insaporiscono sempre e ai ceci di Libera Terra
E poi volete mettere la soddisfazione di aver usato per la prima volta il mio wok in ghisa regalo di nozze?! Meglio tardi che mai
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di ceci, 2 porri, 2 carote, 2 coste di sedano (anche qualche fogliolina), 1 cipolla bianca, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino raso di zenzero macinato.
La mattina per la sera ho messo i ceci a bagno in tanta acqua e un pizzico di bocarbonato, che li rende morbidi.
La sera per prima cosa,
vVisto che usavo il wok per la prima volta, ho provveduto a trattarlo seguendo le indicazioni di FradeFra su 'Cucinare col wok'
Poi ho tagliato tutte le verdure fine fine (il più possibile), e le ho fatte saltare nel wok con un cucchiaio d'olio.
Ho sciacquato bene i ceci e li ho versati sopra le verdurine, ho aggiunto lo zenzero in polvere e ho fatto cuocere ed insaporire una ventina di minuti a fuoco medio coperti. Ogni tanto controllavo e giravo con il cucchiaio di legno.
Alla fine ho spolverato con un po' di pepe nero.
Et voilà, la cena è pronta!
E poi volete mettere la soddisfazione di aver usato per la prima volta il mio wok in ghisa regalo di nozze?! Meglio tardi che mai
Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di ceci, 2 porri, 2 carote, 2 coste di sedano (anche qualche fogliolina), 1 cipolla bianca, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino raso di zenzero macinato.
La mattina per la sera ho messo i ceci a bagno in tanta acqua e un pizzico di bocarbonato, che li rende morbidi.
La sera per prima cosa,
vVisto che usavo il wok per la prima volta, ho provveduto a trattarlo seguendo le indicazioni di FradeFra su 'Cucinare col wok'
Poi ho tagliato tutte le verdure fine fine (il più possibile), e le ho fatte saltare nel wok con un cucchiaio d'olio.
Ho sciacquato bene i ceci e li ho versati sopra le verdurine, ho aggiunto lo zenzero in polvere e ho fatto cuocere ed insaporire una ventina di minuti a fuoco medio coperti. Ogni tanto controllavo e giravo con il cucchiaio di legno.
Alla fine ho spolverato con un po' di pepe nero.
Et voilà, la cena è pronta!
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