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LONDRA

Due giorni e mezzo sono l'inizio per scoprire una città come Londra, fatta di mille angoli con una propria identità, una propria vita, un proprio mondo. Ma sono stati un ottimo inizio.
Mi è piaciuta subito, e già dopo il primo giorno ho sentito un'atmosfera di familiarità e molto easy.
Più che scrivere voglio far parlare le immagini, quindi buona visione!

I POSTI:

I FIORI:

IL CIBO:

GLI ANIMALI:

LE COSE:

Vi è piaciuto il Tour?

TORTA RICOTTA di bufala E PERE

In attesa del post londinese vi lascio assaporare [purtroppo per voi solo con gli occhi] questa torta ricotta di bufala e pere che un mio collega ha portato per la merenda di oggi a festeggiamento del suo compleanno.

La torta viene da Salerno, e mi ha detto che la fanno anche ricotta e fichi. Per me la foto dice più delle parole che potrei scrivere io a descriverne la bontà.
Quindi non mi resta che riportarvi i recapiti di dove poter trovare questa autentica prelibatezza:

Bella Napoli, Pasticceria - Gelateria
Via Ventimiglia, 20 - Salerno-

LONDRA STO ARRIVANDO!

Stasera parto per Londra, primo viaggio in questa città antica e fascinosa, moderna e superimitata, sogno di artisti, economisti, cantanti, musicisti.
Sono contentissima di andare, è la mia prima volta. In questi 3 giorni farò razzia di cose da vedere, da assaporare, da conoscere, da evitare.
E poi, naturalmente, tornerò qui, con un viaggio in più nel cuore e tante più cose da dire.

A lunedì!

MACAROONS CACAO E MANDORLE

Dopo aver argomentato su albumi d'uovo per miracolose maschere antiage per tutta la mattina e parte del pomeriggio, mi sono soffermata meglio sulla ricetta di questi macaroons che FiordiZucca ha postato ieri, e mi sono detta: gli ingredienti ce li ho già tutti, si fanno in poco tempo, ho una voglia di assaggiarli da 2 giorni, ma sai che faccio: stacco dall'ufficio, vado a casa e me li preparo!
Questa è la ricetta che trovate anche da Fiore:

- 3 bianchi d'uovo
- un pizzico di sale
- 200gr di zucchero
- 1 cucchiaio e mezzo di farina
- 25gr di cacao amaro in polvere
- 50gr di mandorle tritate (150 gr mi sembravano troppi)

Ho montato a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale; ho versato lo zucchero negli albumi montati continuando a sbattere con il frullino; ho amalgamato a parte il cacao e la farina e poi vi ho aggiunto le mandorle tritate. Ho versato tutto negli albumi montati ed ho inglobato con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto.
Su una teglia ricoperta di carta da forno ho poi messo il composto con un cucchiaio dando forma ai macaroons. In forno a 180 gradi per 10 minuti, poi come dice Fiore li ho fatti stare altri 10 minuti nel forno spento ma con lo sportello aperto, ed infine, del tutto raffreddati, stasera li porterò dai miei genitori e domani mattina li ho promessi al mio capo.

Ed eccoli qui, sfornati da mezz'ora. Che dirvi, fateli e ne sarete molto soddisfatti .

IL DISCORSO DEL NOSTRO NUOVO PRESIDENTE

Qui c'è il discorso d'insediamento del nostro nuovo Presidente della Repubblica italiana Giorgio Napolitano, in versione integrale.
Mi è piaciuto molto perchè l'ho trovato sentito, partecipe e istituzionale.
E come un grande augurio che faccio a me e a tutti noi riporto le tre esclamazioni finali:

Viva il Parlamento!
Viva la Repubblica!
Viva l'Italia!

LA MIA PRIMA PIZZA!

L'altro giorno la ricetta della focaccia di Petula mi ha colpito molto, così per il Cineclub di sabato sera da Fabio e Graziella ho deciso che l'avrei portata. Amo molto l'integrale, anche se poi è difficile trovare quello buono che non sa di segatura. Venerdì sera, dopo il lavoro, ho fatto un bel giro al super bio che ho sotto casa: è stato anche molto divertente. Il gestore del super mi ha tenuto una bella lezione istantanea sulla preparazione della focaccia, e devo dire che mi è servita proprio . Mi piace chiacchierare con le persone, scambiarsi consigli o semplicemente fare 2 chiacchiere quando capita: amo la comunicazione spontanea.
Con l'occasione ho comprato un lievito secco da attivare e il cremor tartaro per i dolci, così da non usare il lievito chimico.
Ecco la ricetta della focaccia, che è quella di Petula con piccole varianti:

- 500 gr di farina integrale
- 5 gr di lievito secco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 270 dl di acqua tiepida
- un pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di miele

Ho fatto attivare per circa 15 min. il lievito in un bicchiere di acqua tiepida, che ho poi versato nella farina a fontana, con il sale, l'olio, il miele e man mano altra acqua tiepida. In realtà non so se ho usato 270 dl di acqua, perchè mi sono regolata con l'impasto. Quando ho ottenuto una palla elastica e amalgamata, l'ho messa in una ciotola unta d'olio a lievitare coperta in un posto asciutto (attenzione agli spifferi) per circa 2 ore e mezza. L'impasto deve lievitare il doppio. La farina integrale ha un profumo suo molto intenso, che si sprigiona mano mano che si lavora con le mani. Forse rispetto alla 00 è più dura da impastare a mano, ma la fragranza che si annusa mentre la si impasta è una sensazione molto piacevole.
Dopo la lievitazione l'ho stesa su una teglia ricoperta di cartaforno oliata, ho fatto i buchini cono le dita, e l'ho così insaporita: cipolla fresca dell'orto di mio zio, pachini, fiori di zucca. L'ho ricoperta con un canovaccio e lasciata lievitare per altri 30 min. Poi insaporita con sale grosso, olio e origano, ed infornata per 20 min. a 200 gradi (forno già caldo). Quando l'ho sfornata l'ho guarnita con basilico fresco.

Ce la siamo gustata per cena, e poi abbiamo visto "Nel bel mezzo di un gelido inverno" di Kennet Branagh: film bellissimo, in bianco e nero, recitazione teatrale di maniera.

E siccome ci ho preso gusto, questa è la prossima focaccia che farò .

Nota tecnica: effettivamente in questi giorni mi sento molto desperate-bloggerwife ma guardate dove dovrei salire per prendere il mio tanto decantato wok ed inaugurarlo?!

[è quel cosino nero in alto nello sportello aperto]

Secondo me potrei dare fuoco a mezzo quartiere solo per prenderlo!

BIMBY TM31

Mumble Mumble, sto pensando di comprarmi un robot da un po'. Sono partita con la Macchina del Pane, a cui poi avrei aggiunto il KichenAid, e poi la gelatiera, la yogurtiera, etc etc
Stavo già ipotecando casa
Poi la mia attenzione è stata catalizzata dal Bimby: sono giorni che leggo sul web forum, ricette, caratteristiche...insomma me ne sto innamorando ogni giorno di più. Per acquistarlo di ipoteche ce ne vogliono 2! Però è proprio fichissimoooo. Ci si può fare veramente tutto, è un solo robot, cucina anche, pesa, e tutto rimane molto naturale, veloce e buonissimo.

Chi di voi ce l'ha?
Chi me lo consiglia?
Si possono fare anche Yogurth e Gelato?

FAR BRETON PER MIA SUOCERA

Oggi pomeriggio, dopo il lavoro, andrò a prendere un tè da mia suocera, persona molto attiva e socievole. E siccome è anche molto golosa, ho pensato di prepararle un dolce, veloce e proprio da tè.
Mi sono quindi ricordata di questa torta che Gaia ha postato sul suo Celiachiablog, e ieri sera mi sono messa in cucina in pieno fermento.
Di questa torta mi ha stuzzicato il fatto di rimanere soffice, non dura, il fatto di essere veloce da fare ma nel contempo buona e non "la solita torta". E in effetti mi sembra proprio un ottimo accompagnamento per il tè di questo pomeriggio.
La ricetta la trovate da Gaia, io l'ho seguita quasi alla lettera; ho solo aggiunto un cucchiaio raso in più di farina, ho usato lo zucchero di canna invece di quello bianco, e siccome non avevo il rhum ho messo un cucchiaino di brandy.

Ora la spolverizzo con la cannella, la impacchetto e nel pomeriggio la porterò a destinazione.

Buona giornata a tutti!

MeMe: Cosa c'è in frigo?

Eccomi qui! Ho seguito tutte le indicazioni di Canny e sono pronta.

Voi siete pronti??
Voi siete caldi?? (inzomma, mo' si parla di frigo...)

In mezzo avvoi! Il frigo splendor!

.......

c'è nessunoooo?

1. Dati anagrafici:

Il frigo è un Whirlpool classe A, che abbiamo comprato nel 2003, quando eravamo nell'altra casa più piccola. Devo dire che per 2 va benissimo, certo quando ci sono amici a cena diventa strettino, ma ce la facciamo ancora. Ora che sono sola a casa, come ben si può vedere, è enorme!

2. Grado di riempimento:

La foto non nasconde nulla , comunque di solito ad inizio settimana è abbastanza pieno. Prima lo riempivo spesso, e quindi spesso buttavo cibo che non facevamo in tempo a mangiare. Era una pratica che consideravo poco etica, quindi ora la musica l'ho modificata: faccio un po' di scorta di verdura e frutta per qualche giorno, e poi compro cose fresche da mangiare il giorno stesso, massimo il giorno dopo. Ci si guadagna anche di gusto .

3. I 5 prodotti/ingredienti che non mancano mai:

Come si può vedere anche dalla foto, nel mio frigo ci sono sempre:
-  mezzo litro di latte scremato,
- una bottiglia di passata di pomodoro preparata da mio zio,
- 1 barattolino di capperi,
- le uova,
- dulcis in fondo, il tonico che uso la mattina sul viso (bottiglietta bianca vicino al latte). Lo tengo in frigo perchè fresco mi tonifica mooolto di più, è una mia mania .

4. Quante volte all'anno lo sbrino?

Fino ad ora non l'ho mai sbrinato, non c'è bisogno, fa tutto lui (spero!).

PS: Cannella, la foto del tuo frigo pieno per me è una delizia degli occhi e di bellissimi ricordi, con quelle panne cotte in primo piano che mi fanno gola anche ora a guardarle, e tutte quelle cosine buone che mettevi sul tavolo della colazione...MMMMM sei mitica, l'ho sempre detto

DETTO FATTO: SCONES

Carissima Kat, ieri pomeriggio dopo aver commentato e apprezzato la ricetta sugli scones che hai postato mi sono messa subito all'opera e questo è stato il risultato:

Sono venuti buonissimi! Io ho aggiunto un po' più di latte altrimenti non mi si impastavano. Forse per il mio gusto un cucchiaino di sale è troppo, la prossima volta ne metterò un pizzico.
Sono soffici con l'interno fragrante, e superveloci da preparare!

Nota per Cannella:
come vedi nella prima foto, vicino agli scones c'è il barattolo della fantastica conserva di calabaza (=zucca) e coco che mi hai regalato, perchè secondo me con gli scones era la morte sua....era perchè già ne ho goduto appieno!